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350ml开水煮饭煮蛋,焖烧杯不完全验证报告
  • 2015/2/27 15:16:46
  • 类型:原创
  • 来源:电脑报
  • 报纸编辑:电脑报
  • 作者:
【电脑报在线】最近家里亲戚抱怨上班太早,早上没时间煮鸡蛋给孩子吃,而孩子又太懒,也不愿意自己起早煮。于是,一群爷们围着出主意,结果是越说越复杂。

验证项一:煮蛋

结论:单个鸡蛋轻松熟透;0.35L象印焖烧杯同时煮两个鸡蛋会较嫩,但依旧是熟的!靠谱!

难度:★


        笔者第一次煮了一个较大的鸡蛋,提前用开水预热了2分钟,而后倒入才烧开不久的水(92℃)。第二天早上起来,水温还有54℃。蛋完全熟透过心,算是“煮得很老”的。

        有女神说她用0.5L的焖烧杯搞定过两个鸡蛋,笔者也斗胆用0.35L的一试!提前加开水预热2分钟。不过第二次加开水的时候不知道为什么水温不高,仅有85.7℃。第二天早上起床后开盖,水温为48℃,两个鸡蛋剥皮后切开,已过心,但不算煮得太老,其中一个的蛋白部分特别嫩,但的确是完全熟了的,食用后没有出问题。后来笔者又换用了两个更大的鸡蛋,由于太大,一个被杯盖压裂,但煮出来的情况完全相同。

 

验证项二:煮粥

结论:妥妥的!建议多焖一下获得更好口感。靠谱!

难度:★★


        粥的特征是“米少水多”,而焖烧杯的热量恰好来自“更多的开水”,米少相当于“减负”,所以,煮粥这活儿,是焖烧杯的强项。

        不过,把米煮成粥容易,做好吃还是有讲究的。煮前一定要把米和焖烧杯加温预热,这样粥会更烂一些也更好吃。如果直接焖,口感不会太好。

        另外,网上说煮黑米粥,还要加薏米、黑桃、花生什么的,那就得需要更大的热量了,得加开水预热10分钟以上。事实上,较复杂的粥,最好采用大容积的焖烧杯——比如0.5L的焖烧杯(具体技巧大家可以多琢磨一下)。

 

验证项三:煮干饭

结论:0.35L的焖烧杯能轻松煮出干饭的“形”,但多夹生,不太靠谱!

难度:★★★★


        为什么说煮干饭难度大呢?干饭的特点就是煮出来没有水,也就是说,煮饭的时候水必须少!但焖烧杯的热动力源就是开水,少了又不行!所以,煮干饭这活儿和焖烧杯的工作原理是相矛盾的。

        不过既然有人说可以,那我们就来验证一下吧:

        笔者适当多加了一些米,保持较高的水位(但比煮粥少)。4小时后,笔者打开一看:干饭好了^O^,米粒已经完全膨胀,只是略有点稀,但基本是干饭的形态了,而且香味也出来了。不过一尝,发现有点夹生!

        第二次笔者进行了改进:采用两次焖烧法,在控制水量的同时增加热能。笔者把水适当减少,焖20分钟后开盖换水,然后再加入少量新鲜开水。3小时后,笔者开盖——哇这次形态太成功了,完全是干饭形态,颗粒也很饱满,也没有多余的水了。结果一尝——还是夹生的,倒!

        笔者前后尝试了4次,每次都能煮出干饭的形态,但都无法摆脱口感夹生的命运。看来煮干饭这活儿,至少0.35L的焖烧杯是很难成功的(如果各位有成功案例,欢迎经验分享,请附图和文字,邮件至pcw_newtech@vip.sina.com,采纳刊登后,我们会提供50元稿费)。

 

不完全小结:

        焖烧杯的确较强大,至少就目前的验证来看,煮蛋和煮粥是非常靠谱的,0.35L的小容量焖烧杯也能轻松搞定,适合懒人和特定场合使用!

        煮干饭不太靠谱!如有高手成功,欢迎分享!

        后期我们将为大家验证煲汤等高难度烹饪。


图说:蘑菇粥、胡萝卜豆腐蘑菇汤、意大利通心粉,这些也能用焖烧杯做?我们以后为大家验证

本文出自2015-03-02出版的《电脑报》2015年第8期 A.新闻周刊
(网站编辑:pcw2013)


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